Az indiánnyár már a kanyarban van, ezért az utolsó meleg napokat kihasználva mutatunk pár hűs, gyermekbarát nassolnivalót. A fagyizókkal, cukrászdákkal ellentétben, az otthon készített, növényi alapú finomságok nagyobb kontrollt biztosítanak az összetevők, például a hozzáadott cukor felett, illetve tekinthetünk rájuk a gyümölcs bevitelünk növelése céljából is.
Ráadásul extra pozitívum, hogy elkészítésük nem is lehetne egyszerűbb, konyhai eszköz gyanánt csupán turmixgépre van hozzá szükségünk.
Nézzünk néhány ötletet, növényi alapú nassolnivalót gyerekeknek vagy épp felnőtteknek.
Sárgadinnyés-barackos fagyos joghurtos szelet
Hozzávalók:
450 g natúr szójajoghurt
3 db őszibarack
3 szelet sárgadinnye
1 marék hántolt pisztácia
2 marék málna
Elkészítés:
A turmixba tettem a joghurtot, a kockára vágott dinnyét és őszibarackot, majd fél perc alatt összeturmixoltam a géppel. Majd a gyümölcsös keveréket egy sütőpapírral bélelt kerek tortaformába öntöttem. Célszerű olyan edényt vagy tortaformát választani, ami befér a mélyhűtőbe.
Díszítésképp megszórtam málnával, pisztáciával 4 órára mélyhűtőbe raktam, majd felszeleteltem és fogyasztottuk is.
Bogyós gyümis chia puding
A chiamag nagyszerű fehérje- és rostforrás, ráadásul kiváló kötőanyag a házi készítésű sütikhez, pudingokhoz. Ezek a kis magvak magas vas-, kalcium-, szelén- és magnézium tartalommal, valamint omega-3 zsírsavakkal, antioxidánsokkal és egyéb jótékony növényi vegyületekkel rendelkeznek.
Hozzávalók:
4 ek áfonyás szójajoghurt
1 tk chiamag
málna, áfonya
Elkészítés:
A szójajoghurthoz hozzáadjuk a chia magot és elkeverjük, majd hagyjuk egy fél órát állni hűtőben, hogy a gél kötő képessége érvényre jusson, majd egy kis marék bogyós gyümölccsel díszítjük.
Barackos-áfonyás házi jégkrém
A házi fagylaltok nagyon klasszak, nemcsak azért mert hűsítenek egy meleg napon, hanem azért is, mert egyszerű elkészíteni őket, változatosságot mutatnak konzisztenciában és növelhetjük velük a napi gyümölcsbevitelünket.
Ehhez a recepthez mindössze 3 hozzávalóra van szükség, ami valószínűleg már otthon is van a hűtőben és spájzban. Nem igényel hozzáadott cukrot sem, így ez a természetesen édes jégkrém recept nagyszerű a kisgyerekek vagy akár babák számára egyaránt.
Hozzávalók:
2db őszibarack
1 db banánt
2 dl szójatej
pár db áfonya
Elkészítés:
Először is turmixoljuk össze a friss barackot, banánt és szójatejet egy nagy sebességű turmixgépben vagy konyhai robotgépben, amíg szép sima krémes lesz.
Miután összekevertük, öntsük a jégkrém keveréket egyenletesen a jégkrém formába.
Helyezzük a megtöltött jégkrém formákat a fagyasztóba, és hagyjuk őket egy éjszakán át állni, hogy megszilárduljanak. Másnap fogyasztás előtt egy fél órával vegyük ki őket, engedjük, hogy picit felolvadjanak, hogy könnyebben kivehetőek legyenek a formákból.
Természetesen kísérletezhetünk más tápláló gyümölcsökkel is például áfonyával, szederrel, mangóval, ananásszal vagy a nyár nagy kedvencével a görögdinnyével is.
Fagylaltkészítési tippek:
Célszerű nagyobb teljesítményű turmixgépet használni, ami krémessé turmixolja a hozzávalókat.
A túl sok hozzáadott növényi tej vagy víz jéggé és kevésbé krémessé teszi a fagylaltot, ha pedig extra krémes állagot szeretnénk használhatunk egy kis növényi tejszínt is.
Nem érdemes több héten keresztül tárolni a fagyasztóban. Ha mégis így alakulna, mindenképpen adjunk neki időt a felolvasztásra tálalás előtt.
Ha extra édesre szeretnénk medjool datolyát adhatunk hozzájuk.
A csokis változatot szeretnénk adjunk hozzá 1-2 evőkanál kakaóport.
Szerző: Szijártó Szandra dietetikus
Commentaires