A nevem Länger Jelena, és én állítottam össze ezt a kurzust számodra.

Eredetileg közgazdászként végeztem és 16 évig dolgoztam egy sikeres multinacionális vállalatban. Hét éve ismerkedtem meg teljes értékű, dominánsan növényi alapú táplálkozással, a minél több teljes értékű növényi étel fogyasztásának sok-sok előnyével.

Elkezdtem fokozatosan beépíteni a saját életembe, meg természetesen a családom életébe egyre több ilyen ételt. Izgalmas utazás volt, mivel előtte egyébként főzni sem igazán tudtam, így egyszerre fedeztem fel az egészséges táplálkozás elméleti ismereteit és a gyakorlati megvalósításhoz szükséges konyhai készségeket is.

Mindeközben elvégeztem az eCornell egyetem "Plant Based Nutrition at the T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies" kurzusát és a Debreceni Egyetem Egészségtudományi Karán szereztem mesterdiplomát népegészségügyi és egészségfejlesztő szakemberként.

Ebben a kurzusban a növényi ételek készítésének azon gyakorlati ismereteit foglaltam össze, amik nekem és családomnak hosszú távon is be tudtak épülni az életünkbe, mert gyorsak, egyszerűek és fenntarthatóan kivitelezhetőek.

Őszintén bízom abban, hogy sok hasznos ismeretet, és ami ennél is fontosabb, sok hasznos gyakorlati készséget sajátítasz majd el a programból, amiket a saját életedbe is be tudsz építeni.

Üdv,

Léna